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BBQ（バーベキュー）簡単レシピ＜チーズフォンデュ＞
2009 / 10 / 02 ( Fri ) 今回は、特売コーナーに豚ロース肉の塊を発見♪
塩コショウしながら、焼けたら切って食べるケバブ風ｗ  そして、我が家のBBQには毎回欠かせないのがチーズフォンデュ♪  ＜材料＞ ・アルミ容器（鍋焼きうどんなどの空き容器をリサイクル♪ 無いときは、100円均一で購入） ・チーズフォンデュ用チーズ（パウダーが入ってて楽チン♪ 無いときは、モッツァレラチーズ入りのとろけるチーズ コーンスターチ 塩コショウ でも代用可） ・牛乳（子供がいるので… 大人ばかりなら、白ワイン★） ・BBQで焼いて残ってる食材 ・フランスパン   不思議なことに、お腹がいっぱいでも入ってしまうチーズフォンデュ♪ 有頭海老を焼いて、殻をむいてチーズフォンデュが最高です★ 他にも焼いて残っているウィンナーや野菜、肉を軽くあぶって温め チーズフォンデュにイン!!! 味が代わってまたまた、お腹に入っていきますｗ フランスパンも軽くトーストしてから、チーズをつけると美味しいですよ♪ |
BBQ（バーベキュー）簡単レシピ＜鮭のちゃんちゃん焼き＞
2009 / 09 / 28 ( Mon ) 今回は、蟹が一杯200円でゲットできました♪
どうやって焼く？？ ってことで、とりあえず網の上に載せてみましたｗ 『このまま載せても時間かかるやろぉ…』 そりゃそうだ…  『ばらそう…』 『お願いしまふ』   あわびも良かったけど、『焼き蟹、最高っ!!』 『だよねぇ〜♪』 さてさて、今回は”鮭のちゃんちゃん焼き”のご紹介です。  ＜材料＞ ・鮭 ・塩コショウ ・野菜（BBQの焼き野菜と同じでOK） ○味噌（我が家は合わせ味噌使用） 大さじ4くらい ○みりん 大さじ4くらい ○酒 大さじ2くらい ○砂糖 大さじ3くらい ＜作り方＞ ホイル（底の部分が二重になるようにしておくと◎）の上に、野菜を載せます。 （野菜が美味しくなるので、野菜はたくさん入れましょう♪） 山盛りの野菜の上に、鮭を載せて塩コショウ。 上から○印の調味料を混ぜたものをかけて、ホイルに包みます。 火力弱めの鉄板の上で、じっくりと焼きます。 野菜の汁が味噌と混じって、鉄板に流れ出てきたら良い感じ♡ ご飯をおにぎりにして、焼いたものと一緒に食べると美味しいですよっ♪ （我が家は鮭のちゃんちゃん焼きの時用に何もつけない、ご飯を握っただけのものを用意しますｗ） |
BBQ（バーベキュー）簡単レシピ＜ホットサンド＞
2009 / 09 / 24 ( Thu ) 最近、BBQ（バーベキュー）の買い出しに行くスーパーの魚コーナー担当の方と
顔見知りになったおかげで、魚介類が安くしていただけるようになりました♪ おかげで、あわびが1コ100円ｗ（まぁ、韓国産ですけどー） 大アサリも1コ100円でゲット♪ さんまは、生協のさんまを20匹単位で購入して、ご近所さんと分けます。 さんまも炭で焼くとめっちゃ美味しいですよね♪   さて、今回の簡単で好評なレシピはこちらっ♪  なんだか分かりますか？？ｗ じゃじゃーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーんっ!!! って、なんだか焦げてますね…（汗  『ごめん、ごめん パンが入ってるとは思わなくて、しっかりと焼いてしまった リベンジするから、もう１回作って♡』 では… 再度… じゃじゃーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーんっ!!!! おぉ〜〜〜っ♪♡ 成功ですﾅ♪ ホットサンドになりまっす♪  ホットサンドは、網ではなく鉄板で火加減は弱めで焼くとうまくいくようです♪ ＜材料＞ ・フランスパン ・ケチャップ ・塩コショウ ・ベーコン ・とろけるチーズ ・バジル（あれば） フランスパンの真ん中辺りを横に切る。（切り分けずに、ちょっと繋げておくとやり易いです） パンに塩コショウ、ケチャップをして、ベーコンを載せる。 とろけるチーズ、バジルを載せパンを閉じる。 ホイルの上に置いて、食べやすい大きさにカットしておく。 ホイルに包んで、BBQコンロの鉄板の上に〜♪  子供たちには（と言っても、もう中高生ですが… 汗）大人気の一品です。 大人まで回ってきません…（泣 |
BBQ（バーベキュー）の簡単レシピ＜ガーリックトースト＞
2009 / 09 / 21 ( Mon ) BBQ（バーベキュー）と言ったら、やきそばとフランクフルトは定番です。
炭の火力の強いうちに、やきそばとフランクフルト、ウィンナーなどを出して お腹をちょっと満たせないと、肉にお金がかかりすぎることに… 40人ほどでやるときは、肉を10キロ（魚介除いて）買い出ししてますから… やきそばの後は、肉、野菜（かぼちゃはレンジで軽くチン！ ナス、タマネギ、ピーマンなど）です。   そして、魚介の登場♪（肉嫌いですからｗ） 今回は、ホタテ★ ホタテを１コ１００円で購入してきました♪ で、お酒のつまみにガーリックトーストを作りました。  以前は、家の中まで持って行き、トースターで焼いていたのですが せっかくBBQ（バーベキュー）コンロもあることですし、 網、鉄板、ホイルに包んでの３パターンで試してみました。 ガーリックトーストは、網で軽く焼くと美味しいですね♪ 作り方はいたって簡単♪ ＜材料＞ ・フランスパン ・バターorマーガリン ・ガーリック（チューブのにんにくを使用しました） ・乾燥パセリ（飾り） フランスパンを適当な大きさに切る。 バター、ガーリックを塗って、乾燥パセリをちょこっと♪ 後は、網で焼くだけ♪ これがまた、トースターで焼くより美味しいですよ♪  |
BBQ（バーベキュー）の簡単レシピ♪＜焼とうもろこし＞
2009 / 09 / 17 ( Thu ) 一年中BBQ（バーベキュー）をしている我が家ですが、最近は肉や魚介類を焼くだけというのに
飽きてきてしまいました… 子供たちも目新しいものがあると、喜びますし… バーベキューのレシピを何か考えていかないとねぇ… ということで、バーベキューで焼いたものなどをメモ代わりに書いていくことにします。 夏から秋にかけては、焼とうもろこしと焼き芋♪ とうもろこしは終わりがけ、さつまいもはこれからですよね。 とうもろこしは、皮ごと焼きます。   とうもろこしの芯（中心の棒状のもの）が柔らかくなり、手で折れるくらいになるまで 蒸し焼きにします。 皮をむくと、こんな感じ♪ このちょっと焦げてるのが、また美味しいっ!!!  以前は塩茹でしてから焼いていたんですが、実母に教えてもらって試したところ 美味しさにびっくり♪ とうもろこしって、こんなに甘かったのね〜♪ そして、塩茹でもしないため超簡単です♪ この日は、とうもろこし12本焼いたのですが、足りませんでした…ｗ |